4 ème FÊTE de la TOMATE et des LÉGUMES ANCIENS à HAVERSKERQUE

Communiqué de presse

4ème FÊTE de la TOMATE et des LÉGUMES ANCIENS

« La Fête de la tomate et des légumes anciens »
Dimanche 13 septembre 2009 à Haverskerque (59)
Avec la participation exceptionnelle de Tom WAGNER
(Le plus célèbre créateur de variétés de tomate, notamment de la Green Zébra)

On associe tellement la tomate à la couleur rouge, à la rondeur, à la fermeté et à l’absence de goût qu’il est facile d’admettre … l’évidence : la bonne tomate est en voie de disparition.
Des centaines d’années de sélection par nos agriculteurs avaient créées de centaines et même des milliers de variétés de tomates. La diversité de celles-ci était phénoménale.
Aujourd’hui la tomate est tristement uniforme et sans saveur. Notre manifestation vous invite à la rencontre de ce patrimoine gustatif complètement oubliée par les jeunes générations.

En cette fin d’été, Haverskerque accueillera la « Fête de la tomate et des légumes anciens » le 13 septembre 2009. Plus de trente stands (français, belge et américain) seront présents pour la plus grande joie des jardiniers et des gourmands.
La diversité de la tomate sera présentée pour notre plus grand plaisir : exposition de centaines de variétés de toutes les couleurs et toutes les formes, en confiture, en pain, séchée …
Si vous ne croyez plus au bon goût de la tomate, vous pourrez déguster gratuitement plusieurs dizaines de variétés et nous vous apprendrons à faire vos semences pour cultiver vous-mêmes les variétés que vous aurez dégustées et préférées, vous rapporterez ces graines chez vous.
Des maraîchers locaux proposeront leur gamme de tomate.
Vous pourrez également vous fournir en nombreuses graines chez des semenciers.

De la tomate ancienne aux légumes anciens, il n’y a qu’un pas que vous franchirez allégrement. Des potirons surprenants à la mystérieuse poire de terre, vous découvrirez l’extraordinaire collection de pommes de terre d’une jardinière-passionnée bretonne, des piments multicolores et de nombreux autres légumes étonnants (melon, plante-sucre etc …). C’est un parcours multi-sensoriel durant lequel le visiteur sera invité à regarder, toucher, sentir et goûter... Un pays des merveilles où le souvenir du goût de notre enfance si simple et pourtant si bon sera retrouvé.
La Fête de la tomate qui se veut aussi un lieu d’apprentissage, de rencontres, d’échanges et de culture, accueillera toute la journée une série de conférences sur les thèmes du jardin et des légumes anciens.
Durant une journée Haverskerque fera revivre au public, le souvenir des bonnes tomates et des bons légumes, un temps à la fois proche et lointain des bons légumes du commerce…

Les points forts à ne pas manquer :

SAMEDI 12 SEPTEMBRE 2009

19h à Haverskerque.
Conférence de Tom Wagner (USA),
« De la conservation de variétés anciennes à la création de variétés d’exception »

Le plus célèbre créateur au monde de tomates de grande valeur gustative et sélectionneur de milliers de souches de pommes de terre.
Thématique : "oui on peut encore créer des variétés de tomates excellentes ni hybride ni OGM. Et quels enseignements pour le jardinier et l’agriculteur ? »

Après la présentation de l’étonnante biodiversité variétale de la tomate et de la pomme de terre, Tom WAGNER expliquera son intense travail de sélection. Cet agriculteur américain est à l’origine de nombreuses tomates devenues célèbres au niveau mondial dans le monde des tomates « anciennes », telles que la variété Green Zébra, la plus célèbre de ses tomates, connue par tous les jardiniers intéressés par les tomates de qualité.

• Présentation des créations de Tom Wagner : Green zebra (une tomate verte zébrée, probablement la meilleur création depuis 20 ans), Banana leg, Raisin vert (une tomate cerise verte), Vintage wine, etc…
• Dégustation de ses excellentes tomates


DIMANCHE 13 SEPTEMBRE 2009

10h/18h. La fête de la tomate et des légumes anciens.

Les principaux stands :

Stands de la diversité au jardin
De nombreux jardiniers-passionnés venus de toute la France et de Belgique vous présentent leurs plus belles productions et répondront avec passion à vos interrogations.


• Présence exceptionnelle de Tom WAGNER (USA) qui présentera ses nouvelles créations et ses méthodes de sélection.
• Sur plusieurs stands, exposition de plusieurs centaines de variétés de tomates de toutes les couleurs (verte, blanche, jaune, orange, rose, noire, striée et parfois rouge), de toutes les formes (cœur, poire, prune, piment, etc…) et de toutes les tailles (de la tomate cerise de quelques grammes à plus d’un kg) (stand Tomodori et des jardiniers-passionnés des Flandres etc etc…).
• Exposition de tomates, légumes anciens et semences : une multitude de variétés exposées par Sébastien, maraîcher bio dans la Drome.
• Exposition de pommes de terre : plusieurs centaines de variétés seront exposées par Lucine (Bretagne)
• Exposition de piment (près de 50 variétés)
• Exposition d’une multitude d’autres légumes anciens : vous découvrirez la poire de terre, la plante-sucre, de nombreux melons anciens, des courges, carotte, etc …
• Exposition des variétés anciennes de pommes par les Croqueurs de pomme
• Des ateliers de dégustation, de récupération de graines, d’apprentissage du jardinage sans pesticides

18h00 : Remise des prix des concours
• Concours du plus beau stand
• Concours de la plus grosse tomate (ouvert à tous les jardiniers amateurs de la région, participez en apportant votre plus grosse tomates)

Et bien sûr, j'y serai avec crêpes et confitures ! ! !

Coeur de boeuf ! ! !

Ce soir, vu la chaleur (29° à 21h30) repas léger : tomates - mozzarella, melon - jambon de pays et glace à l'eau.

Les tomates du jour :

Coeur de boeuf blanc

Toujours aussi belle et bonne ! J'aime ce goût pas trop fort et pourtant plus prononcé que la white queen ! La chair est dense et ferme . Tomate assez douce et légèrement sucrée avec une petite, très petite pointe d'acidité. Les graines sont été récupérées !

Blue fruit

Je trouve cette tomate très belle ! Malheureusement, elle était un peu trop mûre, donc trop molle, trop sucrée... Je ferai plus attention avec celles qui suivent !

Alain s'est contenté de Moya, cette tomate que cultivaient les pieds- noirs, et il s'est régalé car il n'aime que les tomates rouges ! Je ne l'ai pas encore goûtée, mais ça va venir dans les jours qui viennent !

On déguste !

Les dégustations sérieuses ont commencé ! Malheureusement, j'ai (déjà) oublié de prendre des photos et de récupérer les graines des plus beaux fruits ! Il va falloir être plus rigoureuse ! Du coup, je vais reprendre certaines photos !

Dé-li-cieu-se ! Douce, légèrement sucrée ! Charnue. Sur trois tomates de taille très correcte (250 g en moyenne), je n'ai pu récolter que.......2 graines ! ! !
L'année dernière, les fruits que j'ai obtenus étaient petits et de goût quelconque. Malheureusement, les fruits qui suivent ne seront pas aussi gros !

J'aime les joyau d'Oaxaca parce qu'elles ressemblent pas mal aux ananas avec l'avantage d'être plus précoces ! Les fruits vont du jaune assez pâle à l'orange assez foncé comme celle-ci. Elles sont douces, charnues et fondantes. Je ne saurais m'en passer !

L'année dernière, j'ai découvert la téton de Vénus rouge qui en plus d'être très belle était aussi très bonne, alors quand Madeleine78 m'a proposé un plant de téton de Vénus blanc, je n'ai pas hésité ! J'ai eu aussi des graines de téton de Vénus jaune mais ils ont fait les délices des limaces et escargots !
Hier donc, j'ai goûté la téton de Vénus blanc qui est loin d'arriver à la cheville de la rouge ! Bon goût de tomate, légèrement acidulée, bien en chair. Mais rien que cette année, j'ai eu meilleur entre la coeur de boeuf blanc que j'adore, la white queen et même les cream saussage qui sont vraiment délicieuses ! Pas sûr de revenir dans mon potager celle là !

Voilà la meilleur pour le moment : orange russian 117 ! Elle est toujours aussi belle, dedans comme dehors. Douce, sucrée, fondante, et qui laisse un goût agréable en bouche. Vraiment, je l'adore ! ! ! Je suis contente car sur deux plants, il y a pas mal de fruits qui j'espère vont grossir un peu plus !

Bref, le top ten pour le moment :

1) orange russian 117.
2) coeur de boeuf orange.
3) coeur de boeuf blanc.
4) joyau d'Oaxaca.
5) Northern lights.
6) Saint Jean d'Angely.
7) Matt's wild cherry.
8) Pêche blanche.
9) Cream saussage.
10) Paul Robeson.

Et je n'ai pas encore eu de Tangerine, Surpriz, Ananas, Ananas noir, big rainbow..... J'aime cette période ! ! !

Petits bonheurs !

Les hirondelles sont revenus dans la vacherie. Elles étaient très en retard, mais elles sont là et les petits vont bien !

Le calamondin qui a passé l'hiver dans la serre non terminée est plus beau que jamais. Il fleurit !

Les lobelias de Pierre sont magnifiques ! Ici, les roses.

Et celle là, c'est la première violette !

Et pour finir, mon hibiscus moscheutos que je croyais perdu avec ses promesses de fleurs !

De vraies récoltes !

Récolte du 11 Août : 5,822 kg

Récolte du 6 Août : 2,485 kg

Les choses sérieuses commencent enfin ! La première récolte du 6 Août, je ne croyais pas qu'elle ferait plus de deux kilos ! Surtout qu'il n'y avait pas de grosses tomates !

On a donc commencé le régime d'été : tomates natures ou tomates - mozzarella. Même Alain se régale !

Il y a une semaine, j'ai passé un moment avec une forumeuse du village voisin et je me suis payée la honte ! Elle est parait-il débutante en tomates anciennes, mais elle avait des pièces énormes, à tel point que cette année je n'oserai pas faire visiter mon potager !

Et aujourd'hui, les premières belles pièces arrivent, même si cette année je n'aurais pas de grosses tomates ! Je m'étais inscrite sur un forum pour le concours de la plus grosse tomate, mais je crains d'arriver bonne dernière !

Coeur de boeuf orange : 325 g.

Orange russian 117 : 198 g
La plus belle mais pas la plus grosse.

Téton de Vénus blanc : 121 g.

Harmony d'été !

Quand je disais que mon village était super ! ! !
Jeudi après midi, je vais boire un petit café chez une voisine qui me donne un cageot rempli de différents fruits d'été pour faire des confitures. Par paresse et parce que qu'il n'y en avait pas assez pour faire une belle fournée de chaque variété, je décide de faire un mélange et ça a donné "harmony d'été", du nom de leur fille Harmony !

Bonnes et mauvaises surprises.

Cette année, je ne peux pas dire que le temps soit vraiment mauvais pour les tomates ! Jusqu'ici, il a fait plutôt bon et les quelques orages n'ont pas fait de dégâts ! En revanche, la sécheresse.....
Bref, mes fruits, même en retard, poussent tranquillement !
Ce qui est étrange, c'est que par rapport aux autres années, les fleurs ne souffrent pas de l'oïdium des fleurs et donc, elles sont nombreuses sur les bouquets mais les fruits ne grossissent pas en même temps ! Par exemple, les evergreens :

Voici de beaux fruits ayant déjà atteint une belle taille et à côté,

on peut voir, à droite, des fleurs et de toutes petites tomates sur le même bouquet que les grosses !
Et c'est la même chose sur plusieurs plants !

Ananas PL
C'est une variété tardive et pas trop productive, donc, le plant me semble normal.

Ananas noir
Là non plus, pas beaucoup de fruits sur le plant.

Ananas vert

A part l'année dernière, les ananas verts ont toujours été assez productifs. Les fruits sont presque mûrs et d'ici une dizaine de jours, je pense que je vais me régaler !

Canari

J'avais décidé de faire cette variété parce que Nenor, du fond de son Québec, en fait une quarantaine de pieds par an à cause de sa productivité et de son goût. L'année dernière elle n'a pas été terrible dans mon potager alors que chez Josette, ma voisine, elle a donné de gros fruits rouges bien charnus et parfaits pour faire des tomates farcies !
Cette année, de belles grappes comme celle-ci promettent un bon rendement !

Coeur de boeuf blanc

Ça, c'est la bonne surprise du jour ! Lors d'un arrosage dans la serre, j'avais renversé une barquette de semis et mélangé quelques variétés... J'avais perdu des coeurs de boeuf blanc et, dans la rangée des Saint Jean d'Angely, deux plants me faisaient des fruits différents et, il apparaît que ce sont mes coeurs de boeuf blancs !

Coeur de boeuf blanc
Je reconnais bien ces beaux fruits ! Les rouges ne sont encore qu'en fleurs !

Coeur de boeuf orange

Bonne surprise aussi pour ces coeurs de boeuf orange car l'année dernière, je n'en avais pas eu beaucoup !

Coeur de boeuf rose
Cette grappe me surprend un peu mais j'ai vérifié sur ventmarin, et la forme de coeur est bien là !

Coeur de boeuf rose

Cream saussage

Cream saussage

C'est la seule variété qui me fait de belles grappes de fruits comme ça ! Je me rappelle de la beauté et du goût de ces fruits. Je vais bientôt pouvoir en manger ! miam miam !

Edouard

Quand je pense que j'ai oublié de photographier les précoces ! Les Gold Nuggets sont plein de fruits oranges, les 42 jours ont pas mal de fruits mûrs. Les Bistro commencent à changer sérieusement de couleur.... Mais je n'ai de photo que des Edouard !

Moya

Moya

Je l'ai cultivée pour des copains nés en Afrique du nord et j'ai appris qu'en plus d'être grosse, elle était aussi très bonne qu'il me tarde de la goûter !

Northern lights
C'est avec cette variété que je me rends compte du retard !

Paul Robeson

Comme je suis contente quand je vois ces beaux fruits ! L'année dernière, elle avait été calamiteuse !

Pêche blanche

Je suis très surprise de la productivité de ces plants. J'avais souvenir de grappes bien fournies et là, elles me semblent très clairsemées or, j'ai vérifié, aucune fleur n'est tombée ! En même temps, les fruits correspondent bien à ce que j'avais obtenu l'année dernière et l'aspect velouté est bien là !

Rose de Berne
Pour une fois la rose de Berne a l'air de vouloir me donner de beaux fruits !

J'ai eu un peu peur avec mes plants de Surpriz. Sur 4 plants, déjà un s'avérait borgne ! C'est à dire qu'il y a eu un bouquet de fleurs et pas de tête !

Les seules feuilles sont celles du bas, qui touchent le sol (aïe aïe aïe les maladies !) qui ne sont pas belles... et que je ne peux pas couper vu que ce sont les seules ! Les fleurs quant à elles deviennent tranquillement de petites tomates et là, miracle, au bout du bouquet se met à pousser une tête alors j'ai rattacher cette tige sur le tuteur et on va croiser les doigts parce que bien sûr, je n'ai eu aucun gourmand sur ce plant ! ! !
Autre frayeur, toujours sur cette variété, c'est que les fruits étaient bien lisses, bien brillants comme sur ce plant :

En plus, pas la moindre zébrure ! D'où doute quant à la variété. Y aurait-il eu "hybridage" ? La variété était-elle vraiment fixée ! Puis, le temps passant, voici ce que sont devenus les fruits :

Surpriz

Les zébrures apparaissent enfin ! Ouf ! Et vu le nombre de fruits par plants... je croise les doigts !

Téton de Vénus blanc
Pied obtenu par échange avec Madeleine78. Le nombre de fruits est prometteur !

Téton de Vénus rouge
Heuuuu , que s'est-il passé ?

Alors que celui pousse normalement ! Il est à noter que les bouteilles ont la même taille !
Alors, après arrachage, voici le petit pied :

J'aurais dû photographier les racines de la bouture de Surpriz que j'ai mis en terre aujourd'hui, on aurait vu la différence ! Comment se fait-il que ce pied ne se soit pas développé ? Il a pourtant été traiter exactement de la même façon que les autres !

Je pense qu'en fin de compte j'aurai une belle récolte !